Valentina Litman tiene apenas 22 años y ya se instaló en la elite del mundo gastronómico como sommelier. Apasionada por el vino, trabaja en un restaurante top en la ciudad española de San Sebastián en el País Vasco.
Se fue de Argentina con la intención de explorar y conocer, pero nunca se imaginó que se iba a quedar a trabajar en en un ambiente tan exigente en el que tiene que estar siempre actualizada generando nuevas ideas.
Ya se había desempañado en importantes restaurantes de Buenos Aires y toda esa experiencia la canalizó en España, donde Martín Berasategui, el chef español que cuenta con ocho estrellas Michelin, la eligió para que formara parte de su equipo en San Sebastián.
Al principio fue ayudante, pero Valentina fue creciendo y aprendiendo a pasos agigantados para ganarse su lugar con esfuerzo y compromiso. Ahora trabaja en equipo con su novio, Joan, con quien además viaja habitualmente a distintas ciudades cercanas para nutrirse de más información y conocer todo acerca del apasionante universo de la enología.
En diálogo con la periodista Florencia Cordero en el programa Un Lugar en el Mundo en Radio Brisas de Mar del Plata, Valentina Litman contagió desde Europa todo su entusiasmo y contó cómo comenzó a crecer en el mundo profesional como argentina en España que transita su camino con humildad.
