La Dirección de Protección Sanitaria de la Secretaria de Salud de la comuna, a través del Departamento de Bromatología informa a la comunidad que se brindó capacitación sobre “Buenas Practicas Aplicadas a la Alimentación” a personal municipal del turno mañana y tarde del Departamento Asistencia al Turista de Turismo Mar del Plata, ubicado en Boulevard Marítimo Patricio Peralta Ramos 2270.
Teniendo en cuenta que el turismo es la industria base de nuestra ciudad; es imprescindible la aplicación de metodologías que permitan minimizar posibles riesgos para la salud y bienestar del visitante, como así también del residente. Mediante la capacitación se contribuye a mejorar la salud de la comunidad y prevenir enfermedades transmisibles de origen alimentario, con un espíritu de responsabilidad y autocuidado.
La capacitación estuvo a cargo de profesional del Departamento de Bromatología, quien aportó herramientas técnicas sobre los principios básicos de Inocuidad Alimentaria (basados en el cuerpo normativo rector que constituye el instrumento legal, el Código Alimentario Argentino), el rol del inspector como verificador y orientador en inocuidad alimentaria, procedimientos ante las denuncias sobre anomalías registradas en alimentos relacionados con falta de higiene y mercadería vencida o sin rotulación. Además se habló de la presencia de plagas urbanas, mantenimiento de la cadena de frió, intoxicaciones, materiales extraños en los alimentos y productos en mal estado, además de Identificación de Peligros y Riesgos en la Cadena Alimentaria.
